| Kleur | Donkerbruin |
Smaak | Zoetheid, zuurgraad en soms zelfs hints van fruitigheid of houtigheid. |
Belangrijkste ingrediënten | Water, azijn, suiker, zout, karamel (E150c) |
Allergeen | Nee |
Voedingsfeiten per 100 g | Energie: 244Kj/58Kcal Totaal vet: 0g -waarvan verzadigd: 0g Eiwit: 4,1 g Koolhydraat: 5,2 g Natrium: 411 mg |
Korte beschrijving: | Rijpe azijn als perfect voor het inmaken, het maken van salades met zoetzure gerechten. Gewoon toevoegen enkele druppels azijn om het aroma en de smaak van uw favoriete gerechten te versterken. Voor het verbeteren van de smaak, meestal geserveerd voor het bereiden van gerechten en koude gerechten. |
Houdbaarheid | 24 maanden |
Opslag | Sluit het deksel goed en bewaar het na gebruik in de koelkast. |
Levertijd | 15-25 dagen |
Certificaat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
rijpe azijn staat bekend om zijn:
Diepe, rijke smaak: De langere rijpingsperiode draagt bij aan een complexere en robuustere smaak.
Donkere kleur: Doorgaans hebben rijpe azijnen een donkerdere tint als gevolg van het verouderingsproces.
Dikke consistentie: Sommige rijpe azijnsoorten kunnen een dikkere consistentie hebben dan azijnsoorten die niet zo lang gerijpt zijn.
Het productieproces voor rijpe azijn omvat:
Selectie van ingrediënten: Er worden voornamelijk hoogwaardige granen zoals sorghum gebruikt.
Fermentatie: Granen worden gefermenteerd met behulp van gist en bacteriën.
Veroudering: De azijn wordt vervolgens minimaal enkele maanden gerijpt, vaak in houten vaten of kleipotten, wat extra smaken en aroma's kan geven.
In de Chinese keuken wordt rijpe azijn vaak gebruikt om:
Verbeter smaak: De rijke smaak maakt het ideaal voor het toevoegen van diepte aan sauzen en marinades.
Behoud: Het kan worden gebruikt om groenten in te maken of als conserveermiddel voor andere voedingsmiddelen.
Koken: Vanwege de uitgesproken smaak wordt het in verschillende gerechten gebruikt
| Kleur | Donkerbruin |
Smaak | Zoetheid, zuurgraad en soms zelfs hints van fruitigheid of houtigheid. |
Belangrijkste ingrediënten | Water, azijn, suiker, zout, karamel (E150c) |
Allergeen | Nee |
Voedingsfeiten per 100 g | Energie: 244Kj/58Kcal Totaal vet: 0g -waarvan verzadigd: 0g Eiwit: 4,1 g Koolhydraat: 5,2 g Natrium: 411 mg |
Korte beschrijving: | Rijpe azijn als perfect voor het inmaken, het maken van salades met zoetzure gerechten. Gewoon toevoegen enkele druppels azijn om het aroma en de smaak van uw favoriete gerechten te versterken. Voor het verbeteren van de smaak, meestal geserveerd voor het bereiden van gerechten en koude gerechten. |
Houdbaarheid | 24 maanden |
Opslag | Sluit het deksel goed en bewaar het na gebruik in de koelkast. |
Levertijd | 15-25 dagen |
Certificaat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
rijpe azijn staat bekend om zijn:
Diepe, rijke smaak: De langere rijpingsperiode draagt bij aan een complexere en robuustere smaak.
Donkere kleur: Doorgaans hebben rijpe azijnen een donkerdere tint als gevolg van het verouderingsproces.
Dikke consistentie: Sommige rijpe azijnsoorten kunnen een dikkere consistentie hebben dan azijnsoorten die niet zo lang gerijpt zijn.
Het productieproces voor rijpe azijn omvat:
Selectie van ingrediënten: Er worden voornamelijk hoogwaardige granen zoals sorghum gebruikt.
Fermentatie: Granen worden gefermenteerd met behulp van gist en bacteriën.
Veroudering: De azijn wordt vervolgens minimaal enkele maanden gerijpt, vaak in houten vaten of kleipotten, wat extra smaken en aroma's kan geven.
In de Chinese keuken wordt rijpe azijn vaak gebruikt om:
Verbeter smaak: De rijke smaak maakt het ideaal voor het toevoegen van diepte aan sauzen en marinades.
Behoud: Het kan worden gebruikt om groenten in te maken of als conserveermiddel voor andere voedingsmiddelen.
Koken: Vanwege de uitgesproken smaak wordt het in verschillende gerechten gebruikt
