Azijn is een zure, zure vloeistof die vaak wordt gebruikt bij het koken en bereiden van voedsel.Het wordt gemaakt door de fermentatie van alcohol of suikers en kan worden geproduceerd uit een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder druiven, appels, rijst en gemoute gerst.

Bij TSY, azijn kan worden gebruikt als marinade voor vlees, als dressing voor salades, als beitsmiddel voor groenten en zelfs als schoonmaakmiddel voor huishoudelijke oppervlakken.Het wordt vaak geprezen om zijn gezondheidsvoordelen, waaronder hulp bij de spijsvertering, het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het bevorderen van gewichtsverlies.