De bron en het gebruik van Worcestershire -saus In het pantheon van kruiden zijn weinigen zo raadselachtig en universeel gekoesterd als Worcestershire -saus. Die donkere, scherpe en complexe gearomatiseerde vloeistof die op de loer ligt in keukenkasten wereldwijd is veel meer dan alleen een 'biefstuksaus. ' Het is de droom van een culinaire alchemist, een perfecte storm van hartige, zoete, zoete, zoete, zure en kruidige tonen die de kracht hebben om het mundane te transformeren in het magnifieke. Het begrijpen van Worcestershire -saus is om aan een reis te beginnen met continenten, eeuwen en chemische reacties. Dit artikel duikt in de fascinerende oorsprong, ingewikkelde productie en opmerkelijk veelzijdig gebruik van deze iconische specerij.
Lees Meer