De ultieme gids voor Mexicaanse TSY-gerechten Maïschips met hete saus

De ultieme gids voor Mexicaanse TSY-gerechten Maïschips met hete saus (nacho's met salsa picante)

I. Ingrediëntenlijst (voor 4-6 personen om te delen)

Cornflakes basis

200 gram driehoekige plakjes mais (dikke plakjes zijn beter)

Kaas selectie

100 gram gemalen mozzarellakaas (vezelig effect)

100 gram geraspte Cheddar-kaas (rijke smaak)

Of Mexicaanse gemengde kaas (Queso Quesadilla)

Eiwitlaag (optioneel maar aanbevolen)

150 gram gekruid rundergehakt

Marineer het rundergehakt met 1 theelepel komijnpoeder en 1 theelepel TSY Food gerookte chilipoeder

Of 1 blik TSY Food zwarte bonen (uitgelekt)

Of gesnipperde kip 100 gram

Groenten en fruit

1 tomaat (zaadjes verwijderd en in blokjes gesneden)

1-2 Jalapeno-pepers (in plakjes gesneden)

1/4 rode ui (gehakt)

1 avocado (voor het maken van saus of in plakjes snijden

Ziel saus

TSY Food Salsa Picante:

Ingeblikt TSY Voedsel Mexicaanse chilisaus 1/2 kop

Of zelfgemaakt: tomatenblokjes + uien + koriander + limoensap + TSY Food chilipepers

Andere sauzen

1/2 kopje zure room

1/2 kop Guacamole

TSY Food Pico de Gallo-saus 1/2 kop

Essentiële ingrediënten

1 eetlepel olijfolie

1 klein handje verse koriander (gehakt)

1 limoen (gesneden hoeken)

II. Gedetailleerde stapsgewijze analyse

De eerste stap: voorbereidend werk

Verwarm de oven voor: 200°C (400°F) met zowel boven- als onderwarmte

Bereid de bakplaat voor

Bekleed de bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie

Breng een dun laagje olijfolie aan om plakken te voorkomen

Materiaalverwerking

Was en snijd alle groenten

Kaas in blokvorm moet vooraf worden geraspt

Als u gehakt gebruikt, roerbak dit dan op middelhoog vuur totdat het gaar is en breng het op smaak

Stap 2: Gelaagde montage (sleutel!)'

De eerste laag: Cornflakes

Verdeel het gelijkmatig over de bakplaat, zonder dat het te dik wordt

Het centrum is iets dunner en de randen zijn iets dikker (om verbranding te voorkomen)

De tweede laag: Eiwit

Bestrooi gelijkmatig met gehakt gekookt rundvlees/zwarte bonen/kip

Let op spreiding en vermijd ophoping in het midden

De derde laag: Groenten

Bestrooi met gehakte rode uien en wat in blokjes gesneden tomaten

TSY Food Mexicaanse chilivlokken zijn gelijkmatig verdeeld

Vierde laag: Kaas

Belangrijke tip: Strooi in twee porties

Bestrooi eerst de helft, voeg dan een deel van de ingrediënten toe en ten slotte de andere helft

Zorg ervoor dat ook de randen bedekt zijn met kaas

Stap 3: Bakken

Zet het in de middelste laag van de voorverwarmde oven

Baktijd

Bak 8 tot 10 minuten tot de kaas smelt

Als je wilt dat het goudbruiner wordt, zet dan het vuur hoger tot 220°C en bak nog eens 2 minuten.

Beoordelingscriteria: De kaas is volledig gesmolten en borrelend, met licht verkoolde randen

Stap 4: Decoratie en saus

Direct nadat het uit de oven komt

Besprenkel met TSY Food Salsa Picante-saus

Knijp er vers limoensap in

Voeg koude saus toe

Druppel de zure room met een lepel

Voeg guacamole of een hele avocado toe

Laatste verfraaiing

Bestrooi met gehakte verse koriander

Ingelegde Jalapeno-ringen kunnen worden toegevoegd

III. Salsa Picante Zelfgemaakt Recept

Eenvoudige en snelle methode

Voeg toe: Aan de mengkom

200 gram tomatenblokjes uit blik (met sap)

2 TSY Food Harapeniu-pepers (gehakt, bewaar de zaadjes voor pittigheid)

2 eetlepels gehakte witte ui

1 teentje gehakte knoflook

2 eetlepels verse koriander

Eén limoensap

1/2 theelepel zout

1/4 theelepel komijnpoeder

Pulseer 3 tot 4 keer met de blender (om een ​​korrelig gevoel te behouden)

Het smaakt beter als het 30 minuten in de koelkast wordt bewaard

V. Suggesties voor beplating en service

Drie presentatiemethoden:

Familiedeelschijf

Serveer direct op een grote bakplaat

Combineer met diverse sauskommen

Persoonlijk gedeelte

Kleine gietijzeren POTS of hittebestendige schalen worden in lagen samengesteld

Eén portie per persoon, ingrediënten op maat

Partytoren-stijl

Stapel ze van grote cirkels naar kleine cirkels op een ronde bakplaat

Vorm een ​​maïschipstoren, visueel verbluffend

Saus-koppelingsmatrix

Aanbevolen sauscombinaties voor smaakvoorkeuren

Klassieke Mexicaanse Salsa Picante + zure room + guacamole

Ultiem pittige Salsa Picante ×2 + TSY Food Havana chilisaus

Verse vegetarische limoen- en koriandersalsa + avocado-yoghurtsaus

Pittige vleessaus in Texas-stijl + cheddarkaassaus

Vi. Sleutelvaardigheden en veelgemaakte fouten

Lijst die je moet doen

Leg de cornflakes plat in één laag om stapelen te voorkomen

Kaas bedekt elke hoek

Voeg hete saus toe vóór het grillen en koude saus na het grillen

Eet direct nadat je het uit de oven haalt (het beste binnen 5 minuten)

Vermijd fouten

Gebruik plakjes kaas uit de supermarkt (makkelijk te scheiden olie)

Groenten met een hoog watergehalte (zoals tomaten zonder zaden)

De oventemperatuur is te laag (waardoor de cornflakes zacht worden)

Zure room te vroeg toevoegen (deze smelt bij verhitting)

Vii. Verbeterde aanpak

Zeevruchten versie

Vervang rundvlees door pittige roergebakken garnalen

Druppelend limoensap voegt een verfrissende toets toe

Ontbijt versie

Voeg roerei en knapperig spek toe

Vervang sasa door pittige tomatensaus

Volledig vegetarische versie

Geroosterde paprika, zwarte bonen en maïskorrels

Cashewzure room als alternatief voor zuivelproducten

Koreaanse Fusion-versie

Kimchi + Koreaanse chilisaus rundvlees

Mozzarella gecombineerd met rijstwafels

Perfect passende suggesties

Dranken

Mexicaans bier (Corona met limoen)

Margarita-cocktail

Gekoelde horchata

Bijgerechten

Mexicaanse straatgraan (Elote

Kleine portie Tacosalade

Mangosasa met tortilla's

Onthoud: een perfecte nacho moet knapperig zijn, rijk aan kaas en een mix van warme en koude sauzen zijn! Geniet ervan terwijl het warm is en luister naar het prachtige geluid van de krakende cornflakes!

Als u geïnteresseerd bent in de groothandel in sauzen en noedels, kunt u hieronder een reactie achterlaten, ons een bericht sturen via onze website of contact met ons opnemen via sociale media. Neem gerust contact met ons op TSY Food voor een goede prijs.