Kenmerkende sojasaus en konjacrijst, gebakken rijst

Een snelle, smaakvolle en gezonde variant op een klassiek gerecht. Dit recept benadrukt de rijke umami van sojasaus en de lichte, gezondheidsbewuste voordelen van konjacrijst.

Opbrengst: 2 porties
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten

Ingrediënten:

• 2 pakken (ca. 300 g) konjacrijst, afgespoeld en uitgelekt

• 2 grote eieren, lichtgeklopt

• 1 kopje gemengde groenten (bijv. diepvrieserwten, maïs, in blokjes gesneden wortelen)

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 2 lente-uitjes, gehakt (witte en groene delen gescheiden)

• 1 eetlepel bakolie (avocado- of plantaardige olie werkt goed)

• Eiwit (optioneel): 100 g gekookte garnalen, kip of tofu

Voor de kruidensaus:

• 2 eetlepels lichte sojasaus

• 1 theelepel sesamolie

• ½ theelepel witte peper

Kookstappen:

1. Droog de konjacrijst: Dep de konjacrijst grondig droog met keukenpapier. Dit is een cruciale stap voor het bereiken van een goede textuur.

2. Roer de eieren door: Verhit de olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de losgeklopte eieren toe en roer tot het net stevig is. Verwijder en zet opzij.

3. Aromaten sauteren: Voeg in dezelfde wok de witte delen van de lente-uitjes en de gehakte knoflook toe. Roerbak gedurende 30 seconden tot het geurig is.

4. Roerbakbasis: Voeg de gemengde groenten (en eventueel eiwit) toe aan de wok. Roerbak 2-3 minuten tot het warm is.

5. Combineren en op smaak brengen: Voeg de gedroogde konjacrijst toe aan de wok. Giet de kruidensaus (lichte sojasaus en sesamolie) over de rijst. Roerbak krachtig gedurende 2-3 minuten om de rijst te combineren en te verwarmen.

6. Afwerking: Doe de roereieren terug in de wok. Voeg het groene gedeelte van de lente-uitjes en de witte peper toe. Gooi alles nog een laatste minuut door elkaar. Serveer onmiddellijk.

Waarom we lichte sojasaus gebruiken

Voor dit recept wordt lichte sojasaus aanbevolen. In tegenstelling tot donkere sojasaus , die rijker is en voornamelijk voor kleur wordt gebruikt, is lichte sojasaus zouter en heeft een directere, pure umami-smaak. De voordelen van dit gerecht zijn:

• Superieure smaakbasis: het biedt een schone, zoute en umami-rijke basis die de andere ingrediënten verbetert zonder het gerecht overmatig donker te maken.

• Heldere en evenwichtige smaak: Het laat de natuurlijke kleuren van de groenten en eieren schitteren en levert tegelijkertijd de iconische hartige smaak die klanten verwachten van hoogwaardige sojasaus.

Voor wie is Konjacrijst bedoeld?

Konjacrijst, gemaakt van de konjacplant, is een uitstekend koolhydraatarm en caloriearm alternatief voor traditionele rijst. Het is bij uitstek geschikt voor:

• Gezondheidsbewuste personen en personen met gewichtsbeheersing: het bevat extreem weinig calorieën en koolhydraten.

• Keto- en koolhydraatarme lijners: Met minimaal verteerbare koolhydraten past het perfect in een ketogene en koolhydraatarme levensstijl.

• Diabetici: Het veroorzaakt geen pieken in de bloedsuikerspiegel.

• Iedereen die op zoek is naar meer voedingsvezels: Het is rijk aan oplosbare voedingsvezels (glucomannan), die de spijsvertering bevorderen en een vol gevoel bevorderen.

Dit recept positioneert onze sojasaus als een veelzijdig, smaakversterkend product en komt tegemoet aan de groeiende vraag naar gezondere maaltijdopties. De lichte sojasaus van TSY is vooral geschikt voor dit soort gezonde recepten . Of het nu gaat om lichte sojasaus of donkere sojasaus, wij controleren de kwaliteit van de grondstoffen tot het productieproces, echt gericht op mensen die een gezond dieet volgen.