TSY or Custom Brands
| Hoeveelheid: | |
|---|---|
Rode rijstazijn, ook bekend als Hong Zao of rode gistrijstazijn, is een soort azijn die vaak wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name in Chinese gerechten. Het wordt gemaakt door de gisting van rode gistrijst, kleefrijst en water.
Het gistingsproces omvat het cultiveren van rode gistrijst (monascus purpureus) op gekookte kleefrijst. Na verloop van tijd vergist de rode gist rijst de rijst en zet de zetmeel om in suikers en vervolgens in alcohol. Deze alcohol wordt verder gefermenteerd in azijnzuur, wat azijn zijn karakteristieke zure smaak geeft.
Rode rijstazijn heeft een duidelijke roodachtige kleur, variërend van lichtroze tot diep barnsteen. Deze kleur komt van de aanwezigheid van pigmenten geproduceerd door de rode gist tijdens gisting. Het smaakprofiel van rode rijstazijn is pittig, enigszins zoet en mild zuur, waardoor het een veelzijdig ingrediënt in verschillende gerechten is.
Het wordt vaak gebruikt in roerstroom, marinades, sauzen, verbanden, beitsen en zelfs bij het maken van sushi-rijst. Rode rijstazijn staat bekend om zijn unieke smaak en aroma, die diepte en complexiteit kan toevoegen aan een breed scala van culinaire creaties.
| Kleur | Red |
Smaak | Zuur en een beetje zoet |
Hoofdingrediënten | Rijst, water, allura rode AC (E129) |
Allergeen | Nee |
Voedingsfeiten per 100G | Energie: 63 kJ/15kcal Totaal vet: 0g -van die verzadigt: 0g Eiwit: 0,2 g Koolhydraten: 0,1G -Van welke suikers: 0g Natrium: 10 mg |
Dienende suggestie | Tsy rode rijstazijn als perfect voor beitsen, het maken van salades met zoetzure gerechten. Voeg gewoon weinig druppels azijn toe om het aroma en de smaak van je favoriete gerechten te verbeteren. Voor het verbeteren van de smaak, meestal geserveerd voor kookgerechten en koude gerechten. |
Houdbaarheid | 24 maanden |
Opslag | Sluit het deksel strak en blijf gekoeld na gebruik. |
Levertijd | 15-25 dagen |
Certificaat | HACCP, BRC, IFS, Halal, Kosher, ISO |
Rode rijstazijn (红醋), gemaakt van gefermenteerde rode gistrijst, heeft een mild zoete, pittige smaak en een onderscheidende rode tint. Het wordt veel gebruikt in Chinese koken en biedt unieke gezondheidsvoordelen.
Dim sum dipsaus - gemengd met gember voor knoedels.
Zoete en zure gerechten - balanceert smaken in varkensvlees of vis.
Pakken - voegt kleur en tang toe aan radijs of komkommers.
Saladedressings - Combineert met sesamolie voor een verfrissende smaak.
Bevat monacolines (ondersteunt hartgezondheid).
Lagere zuurgraad dan witte azijn (zachter over de spijsvertering).
Tip: bewaar op een koele, donkere plaats. Probeer Zhenjiang -azijn voor een authentieke touch!
Rode rijstazijn, ook bekend als Hong Zao of rode gistrijstazijn, is een soort azijn die vaak wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name in Chinese gerechten. Het wordt gemaakt door de gisting van rode gistrijst, kleefrijst en water.
Het gistingsproces omvat het cultiveren van rode gistrijst (monascus purpureus) op gekookte kleefrijst. Na verloop van tijd vergist de rode gist rijst de rijst en zet de zetmeel om in suikers en vervolgens in alcohol. Deze alcohol wordt verder gefermenteerd in azijnzuur, wat azijn zijn karakteristieke zure smaak geeft.
Rode rijstazijn heeft een duidelijke roodachtige kleur, variërend van lichtroze tot diep barnsteen. Deze kleur komt van de aanwezigheid van pigmenten geproduceerd door de rode gist tijdens gisting. Het smaakprofiel van rode rijstazijn is pittig, enigszins zoet en mild zuur, waardoor het een veelzijdig ingrediënt in verschillende gerechten is.
Het wordt vaak gebruikt in roerstroom, marinades, sauzen, verbanden, beitsen en zelfs bij het maken van sushi-rijst. Rode rijstazijn staat bekend om zijn unieke smaak en aroma, die diepte en complexiteit kan toevoegen aan een breed scala van culinaire creaties.
| Kleur | Red |
Smaak | Zuur en een beetje zoet |
Hoofdingrediënten | Rijst, water, allura rode AC (E129) |
Allergeen | Nee |
Voedingsfeiten per 100G | Energie: 63 kJ/15kcal Totaal vet: 0g -van die verzadigt: 0g Eiwit: 0,2 g Koolhydraten: 0,1G -Van welke suikers: 0g Natrium: 10 mg |
Dienende suggestie | Tsy rode rijstazijn als perfect voor beitsen, het maken van salades met zoetzure gerechten. Voeg gewoon weinig druppels azijn toe om het aroma en de smaak van je favoriete gerechten te verbeteren. Voor het verbeteren van de smaak, meestal geserveerd voor kookgerechten en koude gerechten. |
Houdbaarheid | 24 maanden |
Opslag | Sluit het deksel strak en blijf gekoeld na gebruik. |
Levertijd | 15-25 dagen |
Certificaat | HACCP, BRC, IFS, Halal, Kosher, ISO |
Rode rijstazijn (红醋), gemaakt van gefermenteerde rode gistrijst, heeft een mild zoete, pittige smaak en een onderscheidende rode tint. Het wordt veel gebruikt in Chinese koken en biedt unieke gezondheidsvoordelen.
Dim sum dipsaus - gemengd met gember voor knoedels.
Zoete en zure gerechten - balanceert smaken in varkensvlees of vis.
Pakken - voegt kleur en tang toe aan radijs of komkommers.
Saladedressings - Combineert met sesamolie voor een verfrissende smaak.
Bevat monacolines (ondersteunt hartgezondheid).
Lagere zuurgraad dan witte azijn (zachter over de spijsvertering).
Tip: bewaar op een koele, donkere plaats. Probeer Zhenjiang -azijn voor een authentieke touch!
