500 ml Betaalbare Umami Japanse Sushi Sojasaus om te dippen

Deze specificatie van Japanse Sushi Sojasaus voor Dompelen is geschikt en kosteneffectief.

*Als u andere behoeften heeft, neem dan contact met ons op.

Voedingsstoffen van Japanse Sushi Sojasaus  van TSY：

De voedingswaarde van Japanse sushi-sojasaus geproduceerd in TSY kan variëren als gevolg van verschillende productkwaliteitseisen, maar hier zijn enkele algemene voedingscomponenten die doorgaans in sojasaus voorkomen:

1. Natrium: Sojasaus bevat vaak veel natrium, wat bijdraagt ​​aan de zoute smaak.Overmatige natriuminname moet worden gematigd voor mensen met specifieke gezondheidsproblemen.

2. Eiwit: Hoewel sojasaus wat eiwitten bevat, is het geen significante bron.

3. Calorieën: Sojasaus bevat relatief weinig calorieën, omdat het in kleine hoeveelheden als smaakstof wordt gebruikt.

4. Koolhydraten: Het bevat een kleine hoeveelheid koolhydraten, voornamelijk uit de tarwe- en sojabonencomponenten.

5. Ijzer: Sojasaus kan sporen van ijzer bevatten.

6. Natuurlijk voorkomende aminozuren: Sojasaus is rijk aan natuurlijk voorkomende aminozuren, wat bijdraagt ​​aan de umami-smaak.

Hoewel sojasaus smaak aan gerechten kan toevoegen, is het over het algemeen geen belangrijke bron van voedingsstoffen en moet het hoge natriumgehalte met mate worden geconsumeerd.Als u op zoek bent naar essentiële voedingsstoffen, kunt u zich het beste concentreren op een goed uitgebalanceerd dieet met een verscheidenheid aan onbewerkte voedingsmiddelen.

Productieproces Over TSY Umami Japanse Sushi Sojasaus

Het productieproces van umami Japanse sushi-sojasaus omvat verschillende belangrijke stappen:

1. Ingrediënten: De belangrijkste ingrediënten zijn sojabonen, tarwe, zout en koji-schimmel.Het type sojasaus dat voor sushi wordt gebruikt, ondergaat doorgaans een langer fermentatieproces om een ​​diepere smaak te ontwikkelen.

2. Stomen en braden: Sojabonen en tarwe worden gestoomd en geroosterd om ze voor te bereiden op fermentatie.Deze stap is cruciaal voor het afbreken van complexe eiwitten en zetmelen in eenvoudiger componenten.

3. Inenting met Koji-schimmel: Het gestoomde en geroosterde mengsel wordt geënt met koji-schimmel (Aspergillus oryzae), wat het fermentatieproces vergemakkelijkt.Koji-schimmel helpt het zetmeel om te zetten in fermenteerbare suikers.

4. Fermentatie: Het mengsel ondergaat een fermentatieproces, waardoor enzymen de ingrediënten verder kunnen afbreken en de karakteristieke smaken van sojasaus kunnen ontwikkelen.Deze fermentatieperiode kan enkele maanden tot jaren duren.

5. Pekel en zout: Na de fermentatie wordt de vloeistof gescheiden van het vaste residu.De vloeistof, bekend als moromi, wordt gemengd met pekel en zout.Dit mengsel laat je rijpen, waardoor de smaken intenser worden.

6. Persen en filtratie: De gerijpte vloeistof wordt geperst om de uiteindelijke sojasaus te extraheren.Filtratie wordt vaak uitgevoerd om eventuele resterende vaste stoffen te verwijderen.

7. Pasteurisatie: De sojasaus wordt gepasteuriseerd om verdere gisting te stoppen en stabiliteit te garanderen.

8. Blenden voor Umami: Er kunnen umami-rijke componenten worden toegevoegd of er kunnen specifieke mengtechnieken worden toegepast om de umami-smaak te versterken, waardoor een sojasaus ontstaat die geschikt is voor sushi.

Sommige details van het productieproces kunnen variëren als gevolg van verschillende productkwaliteitseisen, en traditionele methoden worden vaak gebruikt om de gewenste umami-eigenschappen in Japanse sushi-sojasaus te bereiken.