In de stad Zhongshan, in de provincie Guangdong, China, staat een professionele specerijenfabriek die al dertig jaar wordt doorgegeven. Deze plek is niet alleen een verwerkingsplaats voor specerijen, maar ook een laboratorium voor smaakinnovatie. Met rigoureus vakmanschap en wetenschappelijke dosering transformeren we hoogwaardige specerijen van over de hele wereld tot voortreffelijke kruidenkunstwerken die de finishing touch aan de keuken geven.

Kernproductserie

chilipoeder serie

We gebruiken variëteiten van hoge kwaliteit, zoals vogelchili en Erjingtiao, geteeld in de oorspronkelijke ecologische omgeving van het Yunnan-Guizhou-plateau. Door bakken op lage temperatuur en gesegmenteerde maalprocessen behouden we capsanthine en complexe aroma's volledig. De productlijn omvat milde kruidigheid, medium kruidigheid, extra kruidigheid en op maat gemaakte kruidigheidsniveaus, met heldere en pure kleuren en verschillende kruidigheidslagen.

serie vijfkruidenpoeders

Het bedrijf heeft de essentie van het eeuwenoude recept geërfd en selecteert zorgvuldig steranijs, kaneel, Sichuan-peper, venkel, kruidnagel en andere grondstoffen, en maalt deze fijn na het mengen in de gulden snede. Het heeft een rijk en harmonieus aroma met meerdere lagen, waardoor het de zielsverwant is van gestoofde en gestoofde gerechten.

serie zwarte peper

Geselecteerd uit hoogwaardige zwarte peperkorrels uit Vietnam en Hainan, worden ze na schoon bakken vers gemalen en verpakt. Het behoudt het scherpe en licht kruidige aroma van piperine volledig, met een sterke en ongeremde geur. Het is een krachtig smaakversterkend middel voor zowel de westerse keuken als het Chinese wokken.

kaneelpoeder serie

Zorgvuldig geselecteerde kaneel van hoge kwaliteit uit Vietnam en Sri Lanka ondergaat een proces van ontrollen en micronisatie op lage temperatuur. Het poeder is zo fijn als fluweel, met een warm en zoet aroma. Het is geschikt voor het bakken van desserts en kan ook unieke smaken toevoegen aan stoofschotels en koffie.

Vier kernvoordelen

Broncontrole

Zet exclusieve plantbases op in Yunnan, Guangxi en Zuidoost-Azië en implementeer kwaliteitsmonitoring over de hele keten, van bodemonderzoek tot oogsten en verwerking.

Intelligente productie

We hebben Duitse micropoederapparatuur en Japanse kleursorteer- en screeningsystemen geïntroduceerd. De productieworkshop heeft de schone standaard van 100.000 bereikt, waardoor een gestandaardiseerde en grootschalige productie is bereikt.

Wetenschappelijke proportionering

Het is uitgerust met een professioneel smaakstoffenlaboratorium en analyseert smaakstoffen via gaschromatografie-massaspectrometrietechnologie om de stabiele en consistente smaak van elke batch te garanderen.

Service op maat

We kunnen smaakaanpassings- en ontwikkelingsdiensten leveren voor restaurantketens en voedingsbedrijven, variërend van het aanpassen van de kruidigheid tot het onderzoek en de ontwikkeling van samengestelde kruiden, om aan persoonlijke eisen te voldoen.

Toepassingsgebieden

Onze producten bestrijken meerdere sectoren, zoals thuiskoken, restaurantketens, voedselverwerking en de productie van kant-en-klaarmaaltijden, en zijn geslaagd voor internationale certificeringen zoals ISO22000 en HACCP. Met een jaarlijkse productiecapaciteit van meer dan 5.000 ton bedienen we meer dan 2.000 voedingsbedrijven in het hele land.

Wij zijn ervan overtuigd dat elke specerij de herinnering aan het terroir in zich draagt. Deze fabriek is niet alleen een verwerker van kruiden, maar ook een verteller van smaakverhalen. Met behulp van de zuiverste natuurlijke ingrediënten en het meest nauwgezette vakmanschap doordrenkt zij elk gerecht met de geur van de ziel.