Witte rijstazijn, ook wel rijstwijnazijn genoemd, is een soort azijn die ontstaat door de fermentatie van rijst. Het is een veelgebruikt hoofdgerecht in de Aziatische keuken, vooral in landen als China, Japan, Korea en Vietnam.
Witte rijstazijn wordt gemaakt door rijst te fermenteren, vaak met behulp van een combinatie van gist en bacteriën. Het fermentatieproces zet de suikers in de rijst om in alcohol, die vervolgens wordt omgezet in azijnzuur, waardoor de azijn zijn karakteristieke pittige smaak krijgt.
| Kleur | Transparante kleur, qua uiterlijk vergelijkbaar met water |
Smaak | Fris, zout en zoet |
Belangrijkste ingrediënten | Rijst, water. |
Allergeen | Nee |
Voedingsfeiten per 100 g | Energie: 63Kj/15Kcal Totaal vet: 0g -waarvan verzadigd: 0g Eiwit: 0,2 g Koolhydraat: 0,35 g -waarvan suikers: 0,2 g Zout: 0,18 g |
Serveersuggestie | TSY witte rijstazijn als perfect voor het inmaken, maken van salades met zoetzure gerechten. Gewoon toevoegen enkele druppels azijn om het aroma en de smaak van uw favoriete gerechten te versterken. Voor het verbeteren van de smaak, meestal geserveerd voor het bereiden van gerechten en koude gerechten. |
Houdbaarheid | 24 maanden |
Opslag | Sluit het deksel goed af en bewaar het na gebruik in de koelkast. |
Levertijd | 15-25 dagen |
Certificaat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
Witte rijstazijn heeft een milde, delicate smaak met een zachte scherpte. Het is minder zuur en intens in vergelijking met andere soorten azijn. Het subtiele aroma overheerst de andere ingrediënten niet, waardoor het veelzijdig is in diverse culinaire toepassingen.
Smaak: Licht zuur met een subtiele zoetheid, waardoor het minder hard is dan andere soorten azijn.
Kleur: Helder en kleurloos, waardoor het geschikt is voor gerechten waarbij je de kleur niet wilt veranderen.
Zuurgraad: Heeft doorgaans een zuurgraad van ongeveer 4-5%, wat lager is dan bij veel andere azijnsoorten, zoals witte gedistilleerde azijn.
Uiterlijk: Deze azijn heeft een helder, transparant uiterlijk, wat hem geschikt maakt voor gerechten waarbij het behouden van de visuele aantrekkingskracht belangrijk is.
TSY Witte Rijstazijn is een soort azijn gemaakt van gefermenteerde rijst. Het is een hoofdingrediënt in de Aziatische keuken, vooral in Chinese, Japanse en Koreaanse gerechten. Witte rijstazijn heeft een milde, lichtzoete smaak met een pittige kick, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is dat op verschillende manieren kan worden gebruikt.
Culinair gebruik: Witte rijstazijn is een veelzijdig ingrediënt dat in een verscheidenheid aan gerechten wordt gebruikt:
- Sushirijst: Het is een belangrijk ingrediënt bij het kruiden van sushirijst, waardoor het een evenwicht tussen zoetheid en zuurgraad krijgt.
- Saladedressings: Het wordt gebruikt om een milde scherpte aan saladedressings toe te voegen.
- Inleggen: Witte rijstazijn wordt gebruikt om groenten in het zuur te maken, wat een knapperige textuur en pittige smaak geeft.
- Roerbakgerechten: Het kan worden gebruikt om de smaken van roerbakgerechten op te fleuren.
- Marinades: Het wordt vaak gebruikt in marinades voor vlees, zeevruchten en tofu.
- **Soepen en sauzen:** Het kan worden toegevoegd aan soepen en sauzen voor een vleugje zuurgraad.
Gezondheidsoverwegingen: Net als andere soorten azijn kan witte rijstazijn bepaalde potentiële gezondheidsvoordelen bieden, zoals het bevorderen van de spijsvertering en mogelijk helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Matiging is echter van cruciaal belang vanwege het zuurgehalte.
Witte rijstazijn, ook wel rijstwijnazijn genoemd, is een soort azijn die ontstaat door de fermentatie van rijst. Het is een veelgebruikt hoofdgerecht in de Aziatische keuken, vooral in landen als China, Japan, Korea en Vietnam.
Witte rijstazijn wordt gemaakt door rijst te fermenteren, vaak met behulp van een combinatie van gist en bacteriën. Het fermentatieproces zet de suikers in de rijst om in alcohol, die vervolgens wordt omgezet in azijnzuur, waardoor de azijn zijn karakteristieke pittige smaak krijgt.
| Kleur | Transparante kleur, qua uiterlijk vergelijkbaar met water |
Smaak | Fris, zout en zoet |
Belangrijkste ingrediënten | Rijst, water. |
Allergeen | Nee |
Voedingsfeiten per 100 g | Energie: 63Kj/15Kcal Totaal vet: 0g -waarvan verzadigd: 0g Eiwit: 0,2 g Koolhydraat: 0,35 g -waarvan suikers: 0,2 g Zout: 0,18 g |
Serveersuggestie | TSY witte rijstazijn als perfect voor het inmaken, maken van salades met zoetzure gerechten. Gewoon toevoegen enkele druppels azijn om het aroma en de smaak van uw favoriete gerechten te versterken. Voor het verbeteren van de smaak, meestal geserveerd voor het bereiden van gerechten en koude gerechten. |
Houdbaarheid | 24 maanden |
Opslag | Sluit het deksel goed af en bewaar het na gebruik in de koelkast. |
Levertijd | 15-25 dagen |
Certificaat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
Witte rijstazijn heeft een milde, delicate smaak met een zachte scherpte. Het is minder zuur en intens in vergelijking met andere soorten azijn. Het subtiele aroma overheerst de andere ingrediënten niet, waardoor het veelzijdig is in diverse culinaire toepassingen.
Smaak: Licht zuur met een subtiele zoetheid, waardoor het minder hard is dan andere soorten azijn.
Kleur: Helder en kleurloos, waardoor het geschikt is voor gerechten waarbij je de kleur niet wilt veranderen.
Zuurgraad: Heeft doorgaans een zuurgraad van ongeveer 4-5%, wat lager is dan bij veel andere azijnsoorten, zoals witte gedistilleerde azijn.
Uiterlijk: Deze azijn heeft een helder, transparant uiterlijk, wat hem geschikt maakt voor gerechten waarbij het behouden van de visuele aantrekkingskracht belangrijk is.
TSY Witte Rijstazijn is een soort azijn gemaakt van gefermenteerde rijst. Het is een hoofdingrediënt in de Aziatische keuken, vooral in Chinese, Japanse en Koreaanse gerechten. Witte rijstazijn heeft een milde, lichtzoete smaak met een pittige kick, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is dat op verschillende manieren kan worden gebruikt.
Culinair gebruik: Witte rijstazijn is een veelzijdig ingrediënt dat in een verscheidenheid aan gerechten wordt gebruikt:
- Sushirijst: Het is een belangrijk ingrediënt bij het kruiden van sushirijst, waardoor het een evenwicht tussen zoetheid en zuurgraad krijgt.
- Saladedressings: Het wordt gebruikt om een milde scherpte aan saladedressings toe te voegen.
- Inleggen: Witte rijstazijn wordt gebruikt om groenten in het zuur te maken, wat een knapperige textuur en pittige smaak geeft.
- Roerbakgerechten: Het kan worden gebruikt om de smaken van roerbakgerechten op te fleuren.
- Marinades: Het wordt vaak gebruikt in marinades voor vlees, zeevruchten en tofu.
- **Soepen en sauzen:** Het kan worden toegevoegd aan soepen en sauzen voor een vleugje zuurgraad.
Gezondheidsoverwegingen: Net als andere soorten azijn kan witte rijstazijn bepaalde potentiële gezondheidsvoordelen bieden, zoals het bevorderen van de spijsvertering en mogelijk helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Matiging is echter van cruciaal belang vanwege het zuurgehalte.
