Welke chilisaus gebruiken Thaise restaurants?

Wanneer u een Thais restaurant bezoekt, ziet u favorieten zoals Nam Prik Pao, Sriracha en Prik Nam PLA op de tafel. Elke chilisaus brengt iets speciaals:

• Nam Prik Pao smaakt rokerig, zoet en kruidig.

• Prik Nam PLA biedt zoute warmte.

• Sriracha geeft soepele, pittige warmte.

Je kunt gemakkelijk zelfgemaakte chilisaus maken met verse ingrediënten. Door te leren hoe je chilisaus maakt, kun je genieten van meer smaak en je zelfgemaakte saus aanpassen zoals je het leuk vindt.

Belangrijke afhaalrestaurants

• Verken populaire Thaise chili -sauzen zoals Nam Prik Pao, Sriracha en Prik Nam PLA. Elke saus biedt unieke smaken die uw maaltijden verbeteren.

• Probeer thuis je eigen chilisaus te maken. Gebruik verse ingrediënten om de hitte, zoetheid en tang naar wens aan te passen.

• Combineer chili -sauzen met verschillende gerechten. Ze werken goed met gefrituurde rijst, noedels, gegrild vlees en zeevruchten en voegen een heerlijke kick toe.

Populaire Thaise chili -sauzen

Thaise restaurants bieden een verscheidenheid aan chili -sauzen die het beste in elk gerecht naar voren brengen. Misschien zie je kleine kommen of flessen op de tafel, elk met zijn eigen smaak en doel. Laten we de drie populairste types die u vindt, nader bekijken.

Nam Prik Pao

Nam Prik Pao valt op als een klassieke Thaise chilisaus. Je zult de dieprode kleur en dikke, jamachtige textuur opmerken. Deze saus combineert geroosterde pepers, knoflook, sjalotten en tamarinde, waardoor het een rokerige, zoete en enigszins pittige smaak krijgt. Veel mensen houden van hoe het warmte in evenwicht houdt met een vleugje zoetheid.

Je zult vaak zien dat Nam Prik Pao wordt gebruikt als zowel een specerij als een kookingrediënt. Thaise restaurants voegen het toe aan roerstijlen, soepen en gebakken rijst. Goong Pad Nam Prik Pao is bijvoorbeeld een populair gerecht waar garnalen, champignons en groene bonen worden gegooid met deze saus, waardoor een hartige en rijke smaak wordt gecreëerd. Je kunt ook een lepel in noedelsoepen roeren of op toast spreiden voor een snelle snack.

Nam Prik Pao's veelzijdigheid maakt het een favoriet onder chefs en diners. Als u thuis een authentieke versie wilt proberen, zoek dan naar potten met het label 'Nam Prik Pao ' bij Aziatische supermarkten of speciaalzakenwebsites. Sommige merken, zoals die op XingTasty.com, bieden traditionele recepten die de ware essentie van deze chilisaus vastleggen.

Tip: probeer Nam Prik Pao te mengen in je volgende kom gefrituurde rijst. Je zult merken hoe het diepte en een zachte hitte toevoegt die niet overweldigend is.

Sriracha

Sriracha is een andere chilisaus die je overal in Thaise restaurants ziet. Het heeft een soepele, loopzame textuur en een felrode kleur. De originele Sriracha -saus komt van Si Racha, een kustplaats in Thailand. Thanom Chakkapak creëerde het in de jaren dertig, met behulp van eenvoudige ingrediënten zoals chilipepers, suiker, knoflook, azijn en zout. De eerste flessen verschenen onder het merk 'Sriracha Panich ' in 1935.

Dit is wat Thai Sriracha speciaal maakt:

• Het smaakt zoet en mild, met een gebalanceerde hitte die je voedsel niet overmeestert.

• De saus werkt goed met zeevruchten en noedelsoepen.

• Je vindt het overgebakken eieren, gegrild vlees of zelfs gebruikt als een dipsaus voor veerbroodjes.

Veel mensen vergelijken Thai Sriracha met de Amerikaanse versie, die veel pittiger en dikker is. De Thaise versie, soms Sriraja Panich genoemd, biedt een zachte warmte en een vleugje zoetheid. Dit maakt het perfect voor degenen die smaak willen zonder al te veel vuur. Als u authentieke Thaise Sriracha wilt proberen, bekijk dan speciale foodwinkels of online winkels zoals XingTasty.com, waar u flessen kunt vinden die uit Thailand worden geïmporteerd.

• Sriracha -saus is gemaakt door Thanom Chakkapak in de jaren 1930 in Si Racha, Thailand.

• De saus werd voor het eerst verkocht onder het merk 'Sriracha Panich' in 1935.

• Thanom gebruikte gemeenschappelijke ingrediënten zoals chilipepers, suiker, knoflook, azijn en zout, die nog steeds worden gebruikt in moderne recepten.

• De Thaise Sriracha wordt gekenmerkt door een zoet en mild smaakprofiel.

• Het wordt vaak gebruikt om zeevruchtengerechten en noedelsoepen aan te vullen.

Opmerking: als u gewend bent aan de Amerikaanse Sriracha, probeer de Thaise versie een poging. Je zult een soepelere, zoetere smaak opmerken die goed combineert met lichtere gerechten.

Prik Nam PLA

Prik Nam PLA is een nietje chilisaus in Thais dineren. De naam betekent 'chili vissaus, ' en je ziet het in kleine kommen op bijna elke restauranttafel. Deze saus brengt gesneden Thaise vogelsoogpepers, vissaus en vers limoensap samen. Sommige versies voegen knoflook, suiker of sjalotten toe voor extra smaak.

Prik Nam PLA maken is eenvoudig. Je snijdt een handvol pepers, meng ze met vissaus en knijp wat limoensap in. Het mengsel een paar minuten laten zitten, helpt de smaken te mengen. Het resultaat is een pittige, zoute en pittige saus die je smaakpapillen wakker maakt.

Prik Nam PLA schijnt als een specerij. Je kunt het besprenkelen over gebakken rijst, knoflook varkensvlees of pad Kaprao. Het werkt ook als een dipsaus voor gegrild of gefrituurd voedsel, vooral zeevruchten en vlees. Hier is een snelle blik op hoe het combineert met verschillende gerechten:

Prik Nam PLA heeft wortels in Thaise vissersgemeenschappen, waar koks het gebruikten als een snelle dip voor verse zeevruchten. Tegenwoordig blijft het een symbool van de Thaise smaakbalans - spicy, zout en zuur in één hap. U kunt kant-en-klare flessen vinden op Aziatische markten of authentieke versies bestellen van specialiteitsites zoals XingTasty.com.

Tip: als je je eigen Prik Nam PLA wilt maken, begin dan met vissaus van goede kwaliteit en verse pepers. Pas het limoensap aan om bij uw smaak te passen.

Welke chilisaus je ook kiest, elk brengt iets unieks voor je maaltijd. Thaise restaurants gebruiken deze sauzen om u uw eten aan te passen en te genieten van het volledige scala aan Thaise smaken.

Zelfgemaakte chilisausrecept

Als je van sterke smaken van Thaise restaurants houdt, kun je thuis je eigen zelfgemaakte chilisaus maken. U hebt geen speciale gereedschappen of zeldzame ingrediënten nodig. Met basispantry -items kunt u een chilisaus maken die vers smaakt. Je kunt ook de hitte, zoetheid en tang veranderen om te passen wat je leuk vindt. Hier zijn drie eenvoudige recepten en enkele tips om u te helpen geweldige resultaten te krijgen.

Eenvoudige zelfgemaakte chilisaus

Je wilt een recept voor chilisaus dat snel en lekker is. Het zou dingen moeten gebruiken die je al hebt. Deze eenvoudige zelfgemaakte chilisaus is goed voor beginners. Je hebt slechts een paar ingrediënten van chilisaus nodig. Je kunt de smaak veranderen die bij je favoriete Thaise voedsel past.

Veel voorkomende pantry -nietjes voor zelfgemaakte chilisaus:

• Gember en knoflook

• Bruine suiker

• Tamari saus

• Wijn koken (mirin of droge sherry)

• Vissaus

• Rijstazijn

• Chili vlokken en plak

• Maïszetmeel

U kunt dit recept in ongeveer 15-20 minuten afmaken. De meeste zelfgemaakte chilisausrecepten duren minder dan dertig minuten van begin tot eind. Hier is een snelle blik op de gemiddelde voorbereidings- en kooktijden:

Deze zelfgemaakte chilisaus is geweldig als een dip, een topping voor gebakken rijst of een marinade voor kip en garnalen. Verse ingrediënten maken de smaak beter en voegen gezondheidsvoordelen toe. Verse pepers en knoflook hebben antioxidanten, helpen uw metabolisme en kunnen helpen bij de spijsvertering.

Tip: als je een zoetere saus wilt, voeg dan meer bruine suiker toe. Gebruik extra rijstazijn voor meer tang.

Snelle chili-garlische saus

Soms wil je sterke, Garlicky Heat zoals in Thaise restaurants. Je kunt thuis in een paar stappen een snelle chili-garlische saus maken. Dit recept voor chilisaus is goed voor Pad Thai, gebakken rijst of als een dip voor loempia's.

Hoe snel chili-karlic saus te maken:

1. Haal de skins van de knoflookteentjes.

2. Snijd de stengel van de fresno -peper of andere chilipepers. Houd de zaden voor meer warmte of verwijder wat voor minder kruiden.

3. Hak de chilipepers.

4. Doe de knoflook en pepers in een keukenmachine met witte azijn, zout en suiker. Mix tot glad.

5. Giet het mengsel in een pan en kook langzaam op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten. De saus wordt helder rood en wordt dikker naarmate de vloeistof verdwijnt.

Dit recept laat je kiezen hoe pittig je het wilt. Voor meer warmte, bewaar de zaden of gebruik het warmere paprika's zoals Cayenne of Chile de Arbol. Haal wat zaden uit voor minder hitte of gebruik zoetere paprika.

Manieren om het warmtegehalte aan te passen:

• Voeg zaden toe van hete pepers voor meer kruiden.

• Gebruik chilipepers die heet zijn, maar niet sterk van smaak, zoals Cayenne.

• Gebruik chili -extracten voor sterke warmte zonder de smaak te veranderen.

Je kunt deze zelfgemaakte chilisaus gebruiken op noedelgerechten, eieren of als marinade voor vlees. Het is een flexibel recept dat Thaise restaurantsmaken naar je tafel brengt.

Opmerking: proeven altijd uw saus voordat u deze serveert. Verander het zout, suiker of azijn om de smaak goed te maken.

Beste zelfgemaakte chilisaus tips

U wilt dat uw zelfgemaakte chili -saus perfect smaakt. Hier zijn enkele tips om u te helpen telkens wanneer u een nieuw recept voor chilisaus probeert.

Hoe de dikte en consistentie aan te passen:

• Gebruik minder vloeistof, vooral van groenten.

• Voeg verdikkingsmiddelen zoals masa, tarwebloem of maïzena toe.

• Maak een roux met vet en masa voor meer dikte.

• Kook de saus op hoog vuur nadat u verdikkingsmiddelen hebt toegevoegd.

Balancing van zoetheid, zuurgraad en warmte:

• Gebruik kokospalmsuiker of gewone witte of bruine suiker.

• Gebruik witte of rode wijnazijn in plaats van appelazijn.

• Gebruik normaal Tabasco- of chili -poeder in plaats van Chipotle Tabasco.

• Kies zoete of hete gerookte paprika om warmte te beheersen.

Populaire ingrediëntenvervangingen:

• Sriracha en honing (of suikersiroop) voor zoete en kruidige smaak.

• Honing knoflook chilisaus voor een in de winkel gekochte snelkoppeling.

• Hete saus en honing voor een snelle vervanging.

• Sambal Oelek en honing voor een sterke chili -smaak met zoetheid.

• DIY Zoete chilisaus: meng suiker, azijn, water, knoflook en chili vlokken.

Regionale variaties in Thailand:

Je kunt deze regionale stijlen proberen om je eigen beste zelfgemaakte chilisaus te maken. Voeg garnalenpasta toe voor diepere smaak, limoensap voor helderheid of gerookte pepers voor een speciale smaak.

Veel voorkomende fouten om te voorkomen:

1. Kies geen pepers die te heet of te mild zijn. Je wilt een uitgebalanceerde saus.

2. Bereid de pepers goed voor. Snijd of hak ze gelijkmatig voor een gladde textuur.

3. Kook de saus niet te gaar. Te veel hitte kan de smaak verpesten.

4. Ingrediënten testen en wijzigen. Verschillende dingen proberen helpt je om de beste mix te vinden.

5. Mix goed. Je wilt een gladde saus, geen dikke stukjes.

6. Niet elke chili hoeft te roosteren. Sommigen smaken beter vers.

Zelfgemaakte chilisaus opslaan:

• Verhit de saus om het tot drie maanden vers te houden in de koelkast.

• Gebruik zout en azijn om het te behouden.

• Freeze in schone containers voor maximaal zes maanden.

• Sauzen met veel azijn gaan langer mee en blijven veilig.

Tip: gebruik altijd schone potten en houd je zelfgemaakte chilisaus in de koelkast. Dit houdt het fris en veilig om te eten.

Gezondheidsvoordelen van zelfgemaakte chilisaus:

• Vol met capsaïcine, waardoor uw lichaam calorieën kan verbranden.

• Hoog vitamine C voor een sterk immuunsysteem.

• Heeft antioxidanten die uw lichaam beschermen tegen schade.

Hoe zelfgemaakte chilisaus te gebruiken:

• Doe pad Thai, gefrituurde rijst, eieren en omeletten aan op.

• Dompel veerrollen en knoedels.

• Marineer kip, varkensvlees of garnalen.

• Laat noedel- en rijstgerechten beter smaken.

Zelfgemaakte chilisaus laat je genieten van echte Thaise smaken en verander elk recept dat bij je smaak past. Je kunt het lief, pittig of erg pittig maken. U kiest de ingrediënten, dus elke batch is fris en veilig. Probeer verschillende recepten voor chilisaus en vind je favoriete stijl. Misschien maak je zelfs de beste zelfgemaakte chilisaus voor je familie en vrienden.

Je hebt geleerd over klassieke Thaise chili -sauzen zoals Nam Prik Kapi, Nam Prik Da Daeng en Nam Prik Pla Ra. Probeer thuis je eigen chilisaus te maken. Je kunt het kruid, zoetheid en tang aanpassen. Bekijk hieronder creatieve ingrediëntencombo's voor je beste zelfgemaakte chilisauservaring:

FAQ

Wat is de beste manier om zelfgemaakte chilisaus op te slaan?

Je moet je chilisaus in een schone pot in de koelkast houden. Dit helpt het om maximaal drie maanden fris en veilig te blijven.

Kan ik chilisaus minder pittig maken?

Ja! U kunt minder pepers gebruiken of de zaden verwijderen. Probeer meer suiker of azijn toe te voegen om het vuur in evenwicht te brengen.

Welke gerechten smaken het beste met Thaise chilisaus?

Je kunt genieten van chilisaus met gebakken rijst, noedels, gegrild vlees en loempia's. Het voegt smaak en een pittige trap toe aan veel Thaise voedingsmiddelen.

Tip: probeer je knoedels in chilisaus te dompelen voor extra smaak!